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Description

Ingrédients pour 4 personnes :
8 tomates
4 c. à soupe de Sirop de menthe Eyguebelle
200g de mozzarella
4 c. à soupe d'huile d'olive
le jus de 1/2 citron jaune
4 brins de menthe
mélange de baies
sel, poivre du moulin

Préparation : 15 minutes
Rincez les tomates, coupez-les en rondelles et réservez-les.
Dans un petit bol, mélangez l'huile et le sirop de menthe Eyguebelle avec le jus de citron.
Ajoutez les feuilles de menthe ciselées, salez et poivrez.
Déposez quelques rondelles de tomates et de mozzarella dans chaque assiette, assaisonnez avec l'huile parfumée au sirop de menthe et jus de citron
Ajoutez quelques baies et dégustez bien frais.