Elixir du Coiron Jaune Ælred 43%

Ælred est la nouvelle marque d’alcool d’Eyguebelle, le A et le E liés symbolisent l’histoire de notre entreprise avec le passage d’Aiguebelle à Eyguebelle. Ælred signifie l’esprit de la source et pour nous c’est la version spiritueuse d’Aiguebelle/Eyguebelle qui veut dire " la Belle eau ".

L'Elixir du Coiron jaune Ælred est une liqueur ardéchoise issue d'un élixir de vie élaboré en 1249 par Bénédictus de Nuraie. Il est composé d'une cinquantaine de plantes infusées et macérées, adoucie au miel qui fait 43° d'alcool.

couleur :-jaune doré, (safran)

             -Éclatante

Nez :     -Complexité et finesse, vanille, 

             -Absinthe, armoise, végétal puis vanille

bouche: -Gras, complexe

              -Fraîcheur, longueur sublimée par miel et safran

              -Ouverture sur végétal en final 

Cette liqueur est vieillie pendant 5 ans dans des fûts de chênes qui ont servis à faire du cognac et de l'armagnac.

Cette recette nous vient de la Distillerie Deleuze à Villeneuve de Berg que les moines ont achetés en 1930.