Magret de canard à la liqueur de noix

Épatez vos convives!  Rustique et parfumé.

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Informations

Pour 6 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de recette Plats

La recette en détails

Ingrédients :


3 magrets de canard
20 cl de liqueur de Noix Ælred
15 cl de crème liquide
sel, poivre


Inciser la partie grasse des magrets de 3 traits jusqu'à voir la viande, faire chauffer une sauteuse sans matière grasse.
Disposer les magrets dans la sauteuse, dans un premier temps sur la face grasse puis couvrir, laisser cuire 15 minutes.
Retourner les magrets, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
Hors du feu, couper les magrets en deux, saler et poivrer.
Selon la cuisson désirée, remettre à cuire en surveillant.
Assaisonner au goût.
Ôter un peu de graisse de la sauteuse, y mettre la crème liquide et faire chauffer.
Ajouter la liqueur de noix Ælred et faire chauffer tout en remuant.
Saler, poivrer. Il faut obtenir une sauce onctueuse.
Verser la sauce sur les magrets.
Servir rapidement tant que le plat est chaud.
Pour finir... On peut servir ce plat avec des pommes de terre sautées.
Mais si vous aimez le mélange sucré-salé, faites cuire des pomme fruits et servir avec une petite salade et une confiture de figue à côté d'un toast chaud.

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