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Rien de mieux qu'une salade de fruits pour se rafraîchir.
| Type de recette | Desserts |
Ingrédients:
-3 pêches
-5 gros abricots
-4 g d'agar agar
-1 barquette de fraises
-1 petite barquette de framboises
-2 cuillères à soupe de sirop de basilic Eyguebelle
-20 cl de crème fraiche liquide
-2 cuillères à soupe de sucre glace
Réduire les abricots et les pêches en purée, porter à ébullition dans une casserole en ajoutant l'agar agar , verser la purée de fruits dans des coupes. Réaliser une salade de fruits avec les fraises, les framboises et le sirop de basilic.Monter la crème chantilly, dés qu'elle commence à prendre, ajouter le sucre glace. Préparer les coupes en ajoutant la salade de fruits, la chantilly puis quelques décorations.
