Bonjour,
Ce site Internet présente des boissons alcoolisées, vous devez être majeur(e) pour pouvoir y accéder.
Pour votre confort de navigation, nous utilisons des cookies. Pour en savoir plus Suivez ce lien
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Soufflé parfumé au Coiron vert Ælred
Type de recette | Desserts |
Ingrédients pour 8 personnes :
1/2 L de lait
5 jaunes d'œufs
90g de sucre en poudre
50g de farine
1 blanc d'œuf
15g de sucre
10cl d'Elixir du Coiron vert
1 gousse de vanille
Préparation :
Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille puis faire blanchir 90g de sucre avec 5 jaunes d'œufs, y ajouter 50g de farine puis mélanger avec le lait chaud et faire épaissir sur le feu.
Prendre 80g de crème pâtissière par personne, la faire réchauffer à feu doux en remuant. Monter au batteur ou au fouet un blanc d'œuf et 15g de sucre par personne. Le mélange doit être ferme
Ajouter à la crème pâtissière chaude hors du feu 10cl de liqueur du Coiron vert Ælred par personne. Incorporer délicatement la crème pâtissière au mélange du blanc d'œuf et du sucre en tournant toujours dans le même sens.
Mettre le mélange dans des ramequins préalablement beurrés.
Mettre les soufflés au four pendant 8/10 minutes entre 180°C et 200°C.