Rückblick
Von Aiguebelle zu Eyguebelle
Kräuterlikör : Die Herstellung von Kräuterlikören.
Obstlikör : Die Herstellung von Obstlikören.
Sirup : Die Sirupherstellung.
Gütezeichen
Auszeichnungen
Gesetzliche Bestimmungen für Sirupe
Gesetzliche Bestimmungen für alkoholische Getränke

Ein bisschen Geschichte

Mitte des 18. Jahrhunderts entwickelt Mönchsvater Jean ein Rezept mit dem die Mönche der Zisterzienserabtei von Aiguebelle einen hochwertigen Kräuterlikör in geringen Mengen herstellen können.
Dieses Rezept stützt sich auf ein noch älteres Wissen und beruht auf dem Elixier des Bruders Benedikt von Nursia aus dem Jahr 1239.
In den 30er Jahren kennzeichnet der Aufkauf der in Villeneuve-de-Berg niedergelassenen Brennerei Deleuze (Ardèche) den Anfang der Entwicklung der Kräuterlikörherstellung, wobei die noch heute eingesetzten Rezepte ausgefeilt wurden.
(Die Brennerei Deleuze war insbesondere für die Herstellung des kräftigen Kräuterdigestifs „COIRON“ bekannt).
Dank der Beherrschung der Kräutermischungen und der Anwendung des Zuckers zur Likörherstellung kann die Brennerei von Aiguebelle in den 50er Jahren ein vielfältiges Sirupangebot auf Obst- und Kräuterbasis herstellen.
Die Brennerei verschafft sich unter dem Anstoß des Mönchvaters Aelred einen immer besseren Ruf, der weit über die Grenzen der Provence hinausgeht, und bis in die 80er Jahre reicht.
Doch nach Vater Aelred durchquert das Unternehmen düstere Zeiten und muss letztlich den Betrieb einstellen.
Es wird an das bekenntnisfreie Unternehmen Eyguebelle übertragen, das an die überlieferten Traditionen anknüpft und sowohl Sirupe als auch Liköre nach den Rezepten und Kenntnissen der Mönche aus der Drôme Provençale herstellt.